રિપોર્ટ: રેસ્ટોરાંના કારણે 2024 સુધીમાં વૈશ્વિક કિઓસ્ક માર્કેટ $30.8 બિલિયન સુધી પહોંચશે

ટિલ્સ્ટર અને રિસર્ચ ફર્મ SSI ના નવા અહેવાલ મુજબ, ક્વિક-સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ્સ (QSRs) માં સ્વ-સેવા ટેકનોલોજી તરફના પરિવર્તનને કારણે વૈશ્વિક કિઓસ્ક બજાર $30.8 બિલિયનનું થવાની ધારણા છે.

ટિલ્સ્ટર સંશોધનમાં 2,000 QSR અને તેમના ગ્રાહકોનો સર્વે કરવામાં આવ્યો હતો. તેના તારણો અનુસાર, રેસ્ટોરાંમાં કિઓસ્કનો ઉપયોગ વધી રહ્યો છે અને સમય જતાં વધતો રહેશે: 37 ટકા ગ્રાહકોએ કહ્યું કે તેઓએ ગયા વર્ષે કિઓસ્કનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જે પાછલા વર્ષના 20 ટકાથી વધુ છે, અને અન્ય 67 ટકા લોકોએ કહ્યું કે તેઓ આગામી વર્ષમાં સ્વ-સેવા કિઓસ્ક સાથે ઓર્ડર આપવાનો ઇરાદો ધરાવે છે.

ગ્રાહકોએ એમ પણ કહ્યું કે જો QSR પર લાઇન ચાર લોકો કરતા લાંબી હોય, તો તેઓ કિઓસ્ક પર ઓર્ડર આપવાનું પસંદ કરશે. અને, કદાચ સૌથી આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે, ઉપયોગની સંખ્યા યુવા પેઢી તરફ વળતી નથી; સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કિઓસ્ક વય જૂથોમાં લોકપ્રિય છે.

સંશોધનમાં નોંધવામાં આવ્યું છે કે, "સેલ્ફ-સર્વિસ કિઓસ્ક રેસ્ટોરાંને લાઇન-બસ્ટિંગમાં મદદ કરે છે, જે બદલામાં ગ્રાહક અનુભવને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. કિઓસ્ક સતત અપસેલિંગ અને ક્રોસ-સેલિંગ દ્વારા સરેરાશ ચેક કદ વધારવા માટે પણ સાબિત થયા છે."

આ વૃદ્ધિનો એક ભાગ ફક્ત રેસ્ટોરાંમાં કિઓસ્ક ટેકનોલોજીની ઉપલબ્ધતા દ્વારા જ ઉશ્કેરવામાં આવ્યો છે. ડંકિન અને શેક શેકથી લઈને વિંગસ્ટોપ અને વેન્ડીઝ સુધીના મુખ્ય QSR એ ઓછામાં ઓછા કેટલાક સ્થળોએ આ ટેકનોલોજીનો અમલ કર્યો છે.

જોકે, QSR માં આ ટેકનોલોજીના સતત વિકાસનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ મશીનોની હાજરી વિશે નથી, પરંતુ તે મશીનો સેવાને ઝડપી બનાવવા અને ગ્રાહકોને વધુ વ્યક્તિગત મેનૂ અનુભવ પ્રદાન કરવાના સંદર્ભમાં શું કરવા સક્ષમ છે તે વિશે છે. મેકડોનાલ્ડ્સ અહીં સ્પષ્ટ ઉદાહરણ છે: ડાયનેમિક યીલ્ડનું તેનું તાજેતરનું સંપાદન અને AI-સંચાલિત મેનૂ પર્સનલાઇઝેશનનું ચાલુ રોલઆઉટ કિઓસ્ક માટે એક નવું ધોરણ સૂચવે છે જે કોઈક સમયે ધોરણ બનવાનું શરૂ કરશે. ટૂંક સમયમાં, ટકાઉ હાર્ડવેર અને એક આકર્ષક, ઉપયોગમાં સરળ ઇન્ટરફેસ હોવું પૂરતું રહેશે નહીં. તેના બદલે, QSR કિઓસ્કને ગ્રાહકોને સ્ક્રીન પર આવતાની સાથે જ તેઓ શું ઇચ્છે છે તે બરાબર કહેવાની ક્ષમતા બનાવવાની જરૂર પડશે.