Тайлан: Ресторануудын ачаар дэлхийн киоскийн зах зээл 2024 он гэхэд 30.8 тэрбум ам.долларт хүрнэ

Tillster болон SSI судалгааны компанийн шинэ тайланд дурдсанаар, дэлхийн киоскийн зах зээл 30.8 тэрбум ам.долларт хүрнэ гэж тооцоолж байгаа бөгөөд үүнд түргэн үйлчилгээтэй ресторанууд (QSR) өөртөө үйлчлэх технологи руу шилжсэнтэй холбоотой юм.

Tillster судалгаагаар 2000 QSR болон тэдний үйлчлүүлэгчдээс судалгаа авчээ. Үүний үр дүнгээс харахад ресторануудад киоскийн хэрэглээ нэмэгдэж байгаа бөгөөд цаг хугацааны явцад өсөх болно: үйлчлүүлэгчдийн 37 хувь нь өнгөрсөн жил киоск ашигласан гэж хариулсан нь өмнөх оны 20 хувиас өссөн бол өөр 67 хувь нь дараагийн жилд өөртөө үйлчлэх киоскоор захиалга өгөхөөр төлөвлөж байгаагаа хариулжээ.

Мөн үйлчлүүлэгчид QSR-ийн дараалал дөрвөн хүнээс урт байвал киоскоор захиалахыг илүүд үздэг гэж хэлсэн. Хамгийн гайхмаар нь хэрэглээний тоо залуу үеийнхэн рүү чиглээгүй байна; судалгаагаар киоскууд бүх насны бүлгүүдэд түгээмэл байдаг болохыг тогтоожээ.

Судалгаанд “Өөртөө үйлчлэх киоскууд нь ресторануудад дарааллыг эвдэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь эргээд үйлчлүүлэгчдийн туршлагыг оновчтой болгодог. Киоскууд нь тогтмол нэмэлт борлуулалт болон хөндлөн борлуулалтаар дамжуулан дундаж чекийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг болох нь батлагдсан” гэж тэмдэглэжээ.

Энэхүү өсөлтийн нэг хэсэг нь ресторануудад киоск технологийн хүртээмжтэй байдалтай холбоотой юм. Dunkin' , Shake Shack- аас эхлээд Wingstop , Wendy's хүртэлх томоохон QSR-үүд уг технологийг дор хаяж зарим газарт нэвтрүүлсэн .

Гэсэн хэдий ч энэхүү технологийн QSR-ийн өсөлтийн илүү чухал хэсэг нь машинуудын өөрсдийнх нь байгаа байдал биш, харин эдгээр машинууд үйлчилгээг хурдасгах, хэрэглэгчдэд илүү хувийн цэс санал болгох тал дээр юу хийж чадах вэ гэдэгтэй холбоотой юм. McDonald's бол үүний тод жишээ юм: саяхан Dynamic Yield-ийг худалдаж авсан болон хиймэл оюун ухаанаар ажилладаг цэсний хувийн тохиргоог үргэлжлүүлэн нэвтрүүлж байгаа нь киоскуудад зориулсан шинэ стандартыг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь хэзээ нэгэн цагт хэвийн үзэгдэл болж эхлэх болно. Удахгүй бат бөх техник хангамж, ашиглахад хялбар, уян хатан интерфэйстэй байх нь хангалтгүй болно. Харин QSR киоскууд нь хэрэглэгчид дэлгэцэн дээр гарч ирэх мөчид юу хүсч байгаагаа яг таг хэлэх чадвартай байх шаардлагатай болно.